台中市食安處查核完整包裝油品標示 (圖)

台中市食品藥物安全處持續執行「食用油脂稽查專案」，查核中市20家食用油脂製造業者，包括食品業者登錄、添加物使用、食品標示及食品良好衛生規範（GHP）等項目。（民眾提供）

中央社記者趙麗妍傳真 115年2月10日

水果有益健康，且有些果皮、種子富含抗氧化物，但醫師楊振昌表示，某些果核（種子）所含的化學物質被人吃下後會害人中毒，例如櫻桃、蘋果、李子、梨子、桃子等水果的果核含有氰苷，人吃下後恐導致氰化物中毒，嚴重會使人抽筋、休克，甚至死亡。但個別種子的氰苷含量不高，成人大概需50顆、甚至100～200顆以上才會導致急性中毒。

每次走到早餐店，不管是為了口感還是想少喝點牛奶，「豆漿紅茶」絕對是很多人心中的Top 1選項！好喝順口又有豆香味！但相信你一定也聽過這些江湖傳言：「聽說豆漿加紅茶會腎結石？」、「這樣喝蛋白質會白補了？」、「喝完肚子怪怪的是不是中毒？」對此，吃對營養所｜建銘營養師表示，放心，不會結石，也不會中毒！但是，這確實不是最聰明的營養搭配。為什麼會這樣說？可以從3個身體最在意的層面來解析： 1、蛋白質吸收：會打折，但不是「無效」紅茶裡含有單寧酸（Tannins），這是一個會跟蛋白質「黏踢踢」的成分，確實會讓豆漿裡的植物性蛋白吸收率稍微下降。它只是讓吸收變差一點點，並不會變成「有毒物質」，也不是讓你喝了個寂寞。 ．一般健康成人：影響不大，不用太擔心．需要注意的人：如果你正在術後復原、增肌期、或是肌少症的長輩，每一克蛋白質都很珍貴，那就建議分開喝，讓蛋白質好好被利用 2、鐵質吸收：素食朋友請筆記這點比較重要！單寧酸也會妨礙非血基質鐵（植物性鐵）的吸收。誰要注意？吃素者（鐵來源多是植物性）、容易貧血、臉色蒼白的人、生理期量大的女生，如果你常常覺得頭暈、累累的，又習慣餐餐配豆漿紅茶，建議改掉這個習慣！ 3

台中榮民總醫院婦產科醫師謝筱芸提醒，若經常感到尿不乾淨，或需要長時間才能順利排尿，其實可以透過調整排尿姿勢來改善這些問題。她建議採取正確的排尿姿勢，讓膝蓋位置高於臀部，同時身體微微前傾，雙手可以靠在大

鮮乳，這個從小陪伴我們長大的國民飲品，富含優質蛋白質與鈣質，是許多家庭冰箱裡的常備軍。然而，隨著資訊流通，網路上關於鮮乳的傳言也從未間斷：「聽說加熱營養就沒了？」、「牛奶不能跟補鐵劑一起吃？」、「現在的牛奶都有抗生素跟生長激素，喝了會發炎？」，對此，楊斯涵營養師的美味生活分享，在諮詢門診中經常看見民眾因為這些片面的資訊，對鮮乳產生不必要的恐慌，甚至因此放棄了這個良好的營養來源。因此，他用科學證據與實務經驗，一一拆解這些常見的鮮乳迷思，找回安心飲用的智慧。 迷思一：鮮奶加熱後，營養就全部流失了？真相：並非「全部」，而是部分水溶性維生素會減少。關鍵在於「溫度」的控制。許多人喜歡在冬天來杯熱牛奶，卻又擔心營養「煮沒了」。事實上，牛奶中最核心的營養價值——鈣質與大部分的蛋白質，其結構相對穩定，並不會因為一般家庭式的加熱而流失。真正怕熱的是維生素B群（特別是B12與B1、葉酸），在長時間高溫煮沸下確實會顯著流失。此外，若加熱溫度過高導致牛奶表面結出一層「奶皮」，那其實是乳清蛋白與脂肪的變性凝結，雖然可惜，但不至於產生毒素。▲營養師的實踐建議：想喝熱牛奶，請採用「溫熱」而非「煮沸」。 最推薦的方式

據了解，埔里鎮清潔隊日前運出7車垃圾到外縣市焚化爐焚化，其中1車於7日中午抵達焚化廠門口，被偵測到輻射值超標遭退回；隔日再運送7車垃圾，又有1車出現相同狀況。由於清潔隊不曾遇過垃圾輻射異常情形，各隊也沒有相關偵測儀器。核安會獲悉後主動聯繫協助，並於9日派員攜帶...

好的早餐可以開啟一整天的活力，不過長期吃錯早餐可能會讓你的健康打折，不僅有高血糖風險還有脂肪肝危機，大腸癌風險也會大增！醫師同時提醒，若是因為減肥而跳過早餐，長期下來也會有健康危機。

夜尿頻繁不只影響睡眠品質，還可能增加心血管疾病風險。泌尿科醫師蘇信豪提到，半夜因尿意中斷睡眠而醒來排尿1次以上即為夜尿症，它不一定代表老化，更是健康警訊。夜尿不只讓人睡不飽，還提升中風、心臟病的風險，甚至造成男性荷爾蒙低下，也會增加夜間跌倒的機率，死亡風險比一般人高出約1.5到2倍。

資深女星陶玉玲日前傳出因併發症離世，享耆壽91歲。台灣觀眾對她可能較為陌生，她的密友李明啟，可是許多國人又恨又愛的「容嬤嬤」，她在《還珠格格》劇中凌虐林心如，讓大家恨得咬牙切齒。89歲的容嬤嬤在媒體上

女星小禎最近在 IG 分享一系列現代人超需要的「養肝飲食清單」，一句「把肝顧好，人生才是彩色的」更是直接打中不少熬夜族、應酬族的心，現代人生活忙、壓力大，肝臟常常默默超時加班，卻最容易被忽略。其實日常

很多人在減肥時，最大的痛苦就是，明明已經很嚴格控制飲食，體重卻一直卡關下不去，尤其對白飯、麵包、麵條這類精緻澱粉，更是心生恐懼，乾脆直接戒澱粉，但體重仍停滯，甚至出現反彈。減重醫師蕭捷健指出，真正的問題不在澱粉，而是吃法錯誤。

中部中心/徐秘康、林韋志 台中報導醫界遵守醫療倫理，很重要！網路流傳一張照片，是一名病患在手術室內，接受達文西手術的畫面，引發洩漏病人隱私疑慮！台中市衛生局啟動調查，初步確認涉案者，是一所醫大的一名實習醫學生，涉及違反"醫療法"，如果查證屬實，最重可罰25萬元！

放屁是人體自然的生理現象，不過氣味的變化，也反映出腸道健康。功能醫學醫師歐瀚文提到，若放屁有「臭雞蛋味」，別以為只是消化差，代表腸道菌正在處理過多的蛋白質廢棄物，對此分享「屁味4等級」自測表，如果帶有魚腥或死老鼠味，務必就醫檢查。

間歇性斷食近年被許多人視為排毒養生的方法，但營養醫學醫師劉博仁指出，對代謝指數正常的健康族群而言，做到不吃零食、拒絕宵夜、三餐營養均衡，就已經是最基本且有效的養生之道，並非所有人都需要執行168斷食。

受到寒流影響，全台21縣市出現10度或以下低溫，昨（8日）彰化二林體感溫度更只剩1度，彰化縣消防局統計，自7日上午8時至9日上午8時，全縣高達78人因急病救護送醫，其中7人到院前失去呼吸心跳。醫師提醒，室內溫度最好不要低於18°C，以免增加疾病發生率，而「瘦子」族群若出現3項特徵，請馬上就醫檢查，千萬別輕忽。

據統計，國人膝關節退化盛行率約15%，約350萬人受膝關節疼痛之苦。醫師江守山表示，根據一項納入約萬名患者的統合研究，非藥物療法，包括運動、水療、膝關節支架等最為有效，其療效等同於非類固醇抗發炎藥等止痛藥一樣好，「但非類固醇抗發炎藥會帶來胃腸道和心血管風險。」

減重不等於要拒絕油脂！減重專科醫師邱正宏提到，一名患者為了減肥，選擇不碰油脂類食物，半年後成功減重10幾公斤，未料也為健康帶來負面影響，出現停經狀況。其實油脂是人體必需的營養素之一，只要控制得當，不僅不會造成負擔，還有助於維持健康。

一項大型研究指出，針對膝關節炎疼痛的緩解，運動、膝關節支架與水療三種非藥物療法展現最佳成效，其中運動不僅能減輕疼痛、改善僵硬，更可強化整體身體機能，效果甚至不輸非類固醇抗發炎藥物。

秋冬是流感好發的季節，但孩子出現感冒、發燒，也要留意是否有其他病因。小兒科醫師羅士軒分享案例，日前收治一名男童有感冒症狀，卻突然發燒再回診，好在媽媽說出小孩腳痛，讓他順利判斷病灶不是流感，將男童送急診後保住性命。

醫起看／顧肝飲食！醫師推「2蔬菜」搭著吃：幫助很大

近日，向太陳嵐在社群平台透露，困擾她長達20多年的發胖問題，其實與「腦下垂體瘤」有關，即使曾經嘗試「辟穀飲食法」60天，體重仍沒有下降，成為她無法改善的煩惱。