香蕉、菠菜補鉀！穩血壓、降中風風險　「3類人」亂吃恐喪命

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生活中心／朱祖儀報導

不少人會透過蔬菜水果補充身體所需要的營養，但小心不要過量。營養功能醫學醫師劉博仁表示，鉀離子是人體不可或缺的電解質，維持心臟跳動和肌肉收縮，也有不少天然食物可以補鉀，像是香蕉、番茄、菠菜等。但要小心有3類人攝取過多，可能有生命危險。

鉀像人體發電機 維持心血管健康

劉博仁在臉書粉專表示，若是身體感覺莫名疲憊、抽筋或心跳節律異常，都和體內的「鉀」息息相關，因為鉀就像細胞的發電機，維持心血管健康，幫忙穩定血壓，降低中風風險，也負責神經傳導與肌肉收縮及細胞液水平平衡。

劉博仁指出，若是體內鉀離子不足（通常低於 3.5 mEq/L），身體就會抗議，會出現肌肉無力、容易抽筋、便秘、腹脹，甚至是心律不整、心悸等症狀，這時可以補充以下4類天然食物。

蔬菜類：深綠色葉菜（菠菜、空心菜）、莧菜、香菇、番茄。

水果類：香蕉、奇異果、釋迦、酪梨、甜瓜、柳橙。

根莖類：馬鈴薯、地瓜、山藥。

其他：豆類、堅果、椰子水。

3類人別亂吃 恐肌肉痠痛、心跳停止

不過劉博仁提醒，有3類族群攝取過多鉀，反而會造成心臟負擔，像是慢性腎臟病患者，因為腎臟過濾功能受損，容易導致高血鉀，或心臟病並服用降血壓藥（ACEI、ARB類）或保鉀利尿劑等特定藥物者，最後腎上腺功能不全者也要小心。

劉博仁透露，當血鉀過高（高於 5.5 mEq/L），可能會出現手腳麻木、肌肉痠痛、極度疲倦，最危險的是會導致突發性的心律不整甚至心跳停止，造成生命危險，腎友及特定病友可以將蔬菜先汆燙3至5分鐘再用油炒，並避免飲用濃縮果汁、蔬果汁或濃肉湯，降低鉀離子的攝取量。

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