蔬果抽查25％農藥超標 菜你洗對了嗎？

加入為 Google 偏好來源

將 Yahoo 設為首選來源，在 Google 上查看更多我們的精彩報導

台北市衛生局近期公布抽驗結果，農藥殘留不合格的比例是高達四分之一。而問題不只在蔬菜，更在你買回家之後怎麼洗。洗錯方式，恐怕更危險！

民眾：「吃菜的話比較健康。」、民眾：「吃菜比較好。」

天天五蔬果，健康跟著我。但要小心，蔬菜也可能吃出健康危機。台北市衛生局近期公布，農藥殘留抽驗結果，抽了51件竟有13件不合格，比例高達25%，知名餐廳、大賣場都上榜。一如往年的統計，這次茼蒿的農藥過量件數最多，而餐桌常見的花椰菜、菠菜、青蔥也經常在農藥殘留排行榜上有名，長期累積恐怕加重肝腎負擔。

營養師張語希：「農藥殘留不只是洗不洗的乾淨的問題，吃多了真的會出事，如果短時間攝取過量，會引發急性中毒，出現頭暈、噁心，甚至嚴重影響神經系統，那如果是長期低劑量累積，危害更可怕，它會對我們的肝臟跟腎臟，造成永久性的傷害。」

身為素食者的Juju，每天一定要吃1到2包青菜，洗菜是每天的例行公事。素食者Juju：「直接洗。」

先切完過個水，起來馬上下鍋，Juju說自己做菜，其實就是快和方便，農藥有沒有洗乾淨，她已經盡力而為。素食者Juju：「過一陣子就會教要怎麼洗，但太複雜了。」

但防毒教母護理師譚敦慈提醒，要避免農藥吃下肚，洗菜千萬不要草率，很多人不會洗菜，浸泡太久，加了鹽或小蘇打，甚至切了菜才洗，都可能愈洗愈髒。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈：「加醋、加小蘇打，反而會讓農藥殘留在上面，那加鹽會改變滲透壓，反而讓農藥跑到蔬果那，米合法可以添加農藥，那你試試這個洗米水的，這個農藥反而又要跑到蔬菜去。」

林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈：「我看到有人在洗那個高麗菜啊，他就把它切成大小一口，要這大小，然後整個放在盆裡，然後再用水倒下去，其實這樣反而讓這些農藥可以從切口跑進去。」

正確洗菜四步驟，先剝外葉流動清水中浸泡15分鐘，沖洗30秒先洗再切，關鍵是要沖乾淨，不要多加其他添加物。要注意是一根竹筷子那麼細的水，慢慢的溢流10到12分鐘，你可以準備一個水盆，把你所有要吃的水果放進來，除此之外也建議買一個女孩子用的洗臉刷，表皮刷洗之後再用水沖一下。

不想病從口入，洗菜是最後一道防線，洗得確實一些，也許就能少一分農藥危機。

【本文由東森新聞提供，未經授權，請勿轉載！】

更多東森新聞報導 五省級／「蔬菜下殺10元」限量9萬包！3大量販店優惠懶人包一次看 獨家／塑膠袋需求大！賣場蔬菜難裸賣 有保鮮難關 好市多神級零食限時特價！內行不藏了：默默一直回購