改名戰逆局1／警察父被誣陷入獄發瘋　她為離家嫁給廚師創東門鴨莊

開業於1979年的東門鴨莊，由第一代陳松根、姚美貞夫婦創立，以獨特的台式燒臘美味，馳名台北城區數十年。2人離婚後，姚美貞成為東門鴨莊的主人，交棒給兒子陳載聞。

5年前，陳載聞車禍過世、太太陳亞涵跟著自殺後，經營權落入親家手中。姚美貞頓失依靠，頂著70歲高齡，去年另創1＋1燒臘繼以為生，也要讓食客重新尋回東門鴨莊的好。

位於台北市南昌路與南海路口的1＋1燒臘店，用餐時刻食客雲集，常等不到座位。店東姚美貞身形嬌小，頂著一頭白髮，依然活力十足，熱情地招呼客人。

除了港式燒臘店必有的品項，1＋1獨門的鹽水雞、煙燻雞飯，更是一絕。店內的脆皮燒鴨，油香金黃，滋味豐潤。燒肉每日以烤爐現烤，不腥不燥，外皮酥脆，內裡彈牙。煙燻雞跟鹽水雞，滷汁不鹹不膩，令人回味再三。

開店4年不到的1＋1，姚美貞燒臘功夫卻如此了得。原來台北知名的東門鴨莊，是由她與前夫陳松根所創。滿臉笑容待客的她，背後卻有不少辛酸故事。

「以前很苦啊，很苦。」姚美貞是外省第二代，1949年父母從廣東逃難來台，在苗栗定居，生了4名子女。她的父親本為警察，後來因被誣陷而入獄，繼而發瘋。

母親為了養家，到台北幫傭賺錢。後來因緣際會，認識在台北公館「大聲公」港式餐廳負責人鍾姓老闆，被延攬去煮粥。工作穩定後，把出獄的丈夫跟2子2女接來台北，一起在店裡幫忙。「大聲公的鍾伯伯是退伍老兵，跟父母都是廣東同鄉。他無妻無後，把我媽媽視為親人。他過世前，就把店交給我們全家經營。」

「爸爸來台北後，經常發病，每天罵媽媽、還常常動手，家裡每天都在吵架。我想逃離那個家，就隨便找一個店裡的廚師嫁了，因為這樣才有了東門鴨莊。」姚美貞回憶。

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