年菜熱量大王，佛跳牆、東坡肉輸了！營養師：「這道」竟超過4000卡

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】每到除夕圍爐，餐桌上的年菜總是澎湃到不行，每道年菜都充滿吉祥寓意與儀式感，但你知道嗎？有幾道料理的熱量其實高到會讓人驚呆，猜猜看，哪一道年菜竟超過4000卡熱量？高敏敏營養師特別幫大家把常見年夜飯熱量一次整理好，讓大家邊吃邊更有概念，才不會年後看到體重飆才後悔。

看看以下這些年菜，哪一道年菜竟超過4000卡熱量？

糖醋魚(750g) 1198kcal

筍絲蹄膀(1500g) 4103kcal

臘味米糕油飯(1000g) 2607kcal

紅燒獅子頭(8顆800g) 2536kcal

佛跳牆(2480g) 2532kcal

東坡肉(550g) 2448kcal

燉全雞湯(2500g) 1683kcal

八寶芋泥(650g) 1092kcal

港式蘿蔔糕(一條1000g) 1010kcal

烏魚子(一片200g) 800kcal

干貝海鮮蔬菜湯(1200g) 818kcal

清蒸魚(600g) 768kcal

黃金炸蝦球(10顆300g) 729kcal

藥膳醉蝦(約15尾500g) 510kcal

綜合水果盤(1050g) 400kcal

看到以上的熱量數字，可能會讓人被嚇到，原來這些年菜的熱量如此驚人！但是，別擔心，年菜還是要吃，只要學會掌握份量，就能享受美食又不怕胖。

全穀雜糧： 8分滿碗

米糕、八寶芋泥都容易越吃越多，建議以糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥來替換，裝到8分滿剛剛好。

蔬菜：1.5個拳頭

年菜桌上菜色豐富，蔬菜裝滿是王道，青江菜、香菇、高麗菜、芥菜都能大力吃。

豆蛋魚肉：1個手掌大小

蹄膀、東坡肉、獅子頭，這些都超好吃，但能選瘦肉，就不要選肥肉，或是可以改吃像是雞胸肉、豬里肌、鮮蝦等，這些食物都更清爽。

餐後水果：1個拳頭

年節零食吃起來很爽，但高油、高糖真的很可怕！換成柑橘、蘋果、草莓、芭樂會更健康。

飲料：無糖飲、乳製品

含糖飲料一杯接一杯，真的會攝取太多糖分、熱量，選擇無糖茶或乳製品會更健康。

【營養師小提醒】

高敏敏營養師提醒，過年聚在一起最重要的是幸福感，只要用對方式吃、用對份量配，隔天起床就不會想懺悔。建議大家吃飽後，可以相約親友一起去散散步，消耗一些熱量，還能促進感情，可說是一舉兩得。

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資料來源：華人健康網 https://www.top1health.com/Article/320/97571 喜歡本文請按讚並分享給好友

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